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Durante la gestación, los alimentos son claves para la salud y el buen desarrollo del bebé. Las frutas, vegetales, el aceite de oliva, entre otros, son una gran fuente de nutrientes y minerales. Pero no todos los alimentos son buenos durante el embarazo, algunos mariscos y pescados asi como las carnes poco cocidas pueden perjudicar la salud de la madre y el bebé. Puedes leer o escuchar la nota a continuación…
Durante el embarazo, la alimentación es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta para garantizar un buen desarrollo fetal y cuidar de la salud de la madre.
Es fundamental asegurarse de que se están ingiriendo los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades del organismo y del bebé.
Cuando la alimentación es escasa, se corre el riesgo de que el bebé nazca con bajo peso y con mayor riesgo de que sufra enfermedades. También pasa que, si se consumen alimentos poco saludables o se come más de lo debido, el peso de la madre aumenta y puede generar complicaciones en el parto.
Por ello, la alimentación durante el embarazo es clave, ya que a medida que el bebé crece la madre requiere de un esfuerzo de energía y nutrientes. Esto ayuda a que el proceso de gestación sea estable y no exista complicaciones a futuro.
¿Cuáles alimentos aportan más vitaminas y minerales en el proceso de gestación?
Algunos alimentos funcionan muy bien y aportan los suficientes nutrientes y minerales según las necesidades y evolución del embarazo.
He aquí algunas recomendaciones sobre la alimentación adecuada para madres gestantes.
Proteínas
Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y desarrollo del feto y para evitar el desgaste muscular de la madre. Las mejores fuentes de proteína son los huevos, la carne magra, el pescado, los lácteos y las legumbres. Es importante tratar de elegir alimentos bajos en grasas saturadas y colesterol.
Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo. Es importante elegir aquellos que sean ricos en fibra, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, ya que ayudan a evitar el estreñimiento y la diabetes gestacional.
Grasas
Las grasas son necesarias para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso del feto, pero hay que tener cuidado con las grasas saturadas y trans, ya que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es importante incluir grasas saludables, como las del aceite de oliva, los frutos secos y el aguacate.
Vitaminas y minerales
Las vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y del desarrollo fetal. Es importante incluir en la dieta alimentos ricos en hierro, como la carne roja, las legumbres y los vegetales de hojas verdes, para prevenir la anemia. También es importante incluir alimentos ricos en calcio, como los lácteos para el desarrollo de los huesos del feto.
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Alimentos que se deben evitar durante el embarazo
Los expertos recomiendan consumir alimentos ricos en hierro, proteína, ácido fólico, calcio y yodo. Pero algunos alimentos y bebidas no son recomendados para llevar una nutrición saludable durante la gestación debido a las bacterias y otras sustancias que pueden afectar la salud y desarrollo del bebé.
Pescados y mariscos
En relación a comer pescado, no es que no se pueda consumir durante este estado, al contrario, el pescado contiene calcio el cual contribuye a reducir el riesgo de preeclamsia y presión alta.
Lo que recomiendan los expertos en nutrición para las mamás gestantes es no consumir pescado o mariscos crudos o semicocidos ya que contienen un alto contenido de mercurio. Si se consume en grandes proporciones puede afectar el sistema nervioso en desarrollo del bebé.
El portal mayoclinic advierte que, cuanto más grande y viejo sea el pescado, es posible que contenga más mercurio, por ello no se recomienda consumir pescado con estas especificaciones. Lo ideal es consumir pescado fresco y bien cocido.
Carnes poco cocidas
Durante el embarazo el riesgo bacteriano es alto, por lo tanto, las carnes que se consuman deben estar muy bien cocidas. También los huevos, su clara y yema deben estar duros al consumir.
Alimentos no pasteurizados
Los alimentos no pasteurizados son aquellos que mantienen sus propias características, por ejemplo; quesos blandos como el brie, queso de cabra, queso azul o el feta, así como los jugos no pasteurizados, ya que estos productos pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cafeína y Alcohol
Se recomienda evitar la cafeína, o consumir versiones descafeinadas. Por su parte, beber alcohol sea cual sea la cantidad ingerida no es segura durante el embarazo, ya que puede aumentar el riesgo de un aborto espontáneo y muerte fetal intraútero. Además, también puede provocar el síndrome alcohólico fetal, causando deformidades faciales y discapacidad intelectual.
Frutas y verduras sin desinfectar
Antes de consumir cualquier fruta o verdura, se debe desinfectar o cocinar al vapor para cualquier riesgo bacteriano.
Embutidos y salsas
Todo alimento procesado contiene altos niveles de sodio, lo cual aumenta el riesgo para una madre gestante de sufrir hipertensión, cardiopatía y accidentes cerebro vasculares. Por ello es mejor evitar alimentos de paquete, embutidos, salsas, enlatados, conservas y otros.
Consumo de drogas o tabaco
Convertirse en madre implica también respirar por otra vida. El consumo de drogas o tabaco afecta gravemente al desarrollo del bebé. Puede desarrollar enfermedades como asma u obesidad, defectos congénitos o el riesgo de morir del síndrome de muerte súbita.
En resumen, la alimentación durante el embarazo es fundamental para el desarrollo del feto y para garantizar la salud de la madre. Es importante prestar atención a la calidad de los alimentos que se consumen y asegurarse de que se están ingiriendo los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades del organismo y del bebé, así como evitar aquellos alimentos, bebidas o sustancias que pueden afectar el desarrollo y vida tanto de la madre como del bebé.
Si tienes dudas o necesitas más información sobre una alimentación adecuada durante el embarazo, consulta a tu médico o a un nutricionista para que puedas tener una guía más detallada según tu condición y estado de salud.
Redacción, Sonia Montañez para VCSradio.net
Locución y edición: Katia Comas
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